Évènements
Menu des fêtes de fin d'année à emporter
Du 24/12/2020 au 02/01/2021 de 09h00 à 19h30
Tarif : 35€
Les entrées
6 Escargots de Bourgogne en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
Ou
Foie gras de canard mariné au gewurztraminer puis cuit au torchon, chutney
d’oignons
Ou
Vichyssoise Dubarry, œuf bio de Léa et truite fumée
Ou
Homard entier décortiqué, mayonnaise aux fines herbes (+17.00 €)
Les plats
Risotto carnaroli à l’encre de seiche, Saint-Jacques, chorizo bellota sauce poulette (+8.00 €)
Ou
Suprême de pintade fermière d’Auvergne, tortiglioni à la crème de pleurotes et parmesan
Ou
Risotto carnaroli à l’encre de seiche, calamar à l’armoricaine
Ou
Ris de veau français, tortiglioni à la crème de pleurotes et parmesan (+8.00 €)
Les desserts
La bûche des fêtes de fin d’année
Ou
Bread and butter pudding, caramel laitier au beurre salé
Ou
Sélection de fromages affinés par Delorme et Meunier (4 choix)
Aussi à emporter
le foie gras mariné au gewurztraminer
à 125€ le kg
Menu des fêtes de fin d'année Noel/st sylvestre/jour de l'an
Du 25/12/2020 au 01/01/2021 de 12h00 à 21h30
Tarif : 95€
Kir royal
Amuse-bouches :
-Gougère bourguignonne
-Pot d’escargot de Briant aux noisettes et Panazo
-Crackers de foie gras et confiture d’églantines
-Petit chèvre de Céron
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Pour patienter
Oeuf bio de Léa, vichyssoise Dubarry, truite fumée et grains de caviar
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Risotto carnaroli à l’encre de seiche, saint-jacques et chorizo bellota, sauce poulette au curry
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Sorbet au spritz arrosé de tressillant
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Le suprême de pintade fermière d’Auvergne poché et snacké,
jus de carcasses façon salmis, tortiglioni à la crème de pleurotes
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Chariot de fromages affinés par Delorme et Meunier
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Meringue glacée exotique
