Les Caudalies

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Les Caudalies - Restaurant Gastronomique & Bistronomique - vichy

Le restaurant les Caudalies vous accueille dans une spacieuse salle de restaurant type Napoléon III qui vous met dans l'ambiance Vichyssoise. L'endroit  idéal pour vos repas de famille, vos séminaires ou affaires.La cuisine d'Emmanuel Basset est à la fois traditionnelle et créative et vous pourrez y découvrir une cuisine à l'ardoise qui évolue chaque jour selon le marché.La carte des vins, sélectionnée par Lucie Basset, met en avant 350 références de toutes régions.Le service convivial vous permettra de passer un agréable moment dans cette ambiance Bistronomique.

Événements

Menu des fêtes de fin d'année à emporter

Menu des fêtes de fin d'année à emporter
Du 23/12/2016 au 02/01/2017 de 19h00 à 23h00
Tarif : 32,50€

Ce menu est valable pendant toutes la durée des fêtes de fin d'année

Les entrées

 6 Escargots de Bourgogne en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
ou
 Foie gras de canard mariné au pinot gris de Berthillot puis cuit au torchon, chutney d’oignons
ou
 Fraicheur de panais et pommes golden, effilochée de morue au persil plat

Les plats

 Dos de saumon bio irlandais, viennoise au chaource, fricassée de poireaux et champignons sauce au champagne
ou
 Mousseline de chapon fermier d’auvergne aux trompettes, riz du penjab aux écrevisses sauce Nantua
ou
 Noix de ris de veau français, riz du penjab, poireaux et champignons sauce champagne (+sup. 7,00€)
ou
 Saint-Jacques à l’Armoricaine (+sup. 7,00€)

Les desserts

 La bûche vanille-caramel
ou
 Sélection de fromages affinés par Gévolde et Meunier (4 choix)
ou
 Faisselle à la crème d’Etrez AOC

Horaires

Lundi

Fermé

Mardi - Samedi

12h00 - 14h00 / 19h00 - 21h30

Dimanche

12h00 - 14h00

Adresse

Maps Les Caudalies

9 rue besse
03200 vichy